Nutrición: Diet o Light

¿Light es lo mismo que diet? O que Integral, es la confusión para muchos, sabemos que los márgenes de la belleza corporal han cambiado hasta la actualidad y diversas empresas empujadas por esta necesidad de satisfacer la demanda   han originado la producción de muchos artículos bajos en calorías, los cuales por el uso de campañas marketing han logrado imponerse en el mercado comercial.

La medicina con sus avances nos dice que el sobrepeso no es salud; por lo tanto, la gente se ve obligada a querer ser delgada y por ende a usar elementos que ayuden a esto. El uso de estos artículos va en aumento y no se sabe quién controla estos productos y si es verdad lo que indican sus etiquetas.

Para que un producto se denomine LIGHT, es aquel que tiene 25% menos grasa o kilocalorías que el alimento con el que se compara y este porcentaje de reducción deberá ser mínimo a un 3% de grasas y/o 40% de kilocalorías

Un alimento BAJO EN GRASA es aquel que posee como máximo 3gr de grasa por 100gr de producto solidó (3%) o 1.5gr de grasa por 100ml de producto liquido (1. 5%).Y el denominado INTEGRAL se define como aquel que tiene de 15-35gr de fibra.

Hay una marca de queso (Sbelt de laive), que utiliza un término que se relaciona con lo esbelto, delgado: el Queso Mozarela Sbelt contiene 17% de grasas, es decir NO ES BAJO EN GRASA, ES TODO LO CONTRARIO, todo esto produce una confusión para los consumidores y al parecer podría ser un engaño de parte de los dueños de estos productos.

Hay Leches que también presentan información engañosa como la leche que contiene 3,3% de grasa, quiere decir que hay 33gramos de grasa en 1 litro de leche lo que se entiende como una elevada cantidad de grasa en el producto

A veces los productos dietéticos pueden estar bajo un disfraz Light (ligero) pero ser un elemento heavy (pesado). Así, por ejemplo, que el azúcar haya sido sustituido por fructuosa no quiere decir que tenga menos calorías o esté libre de grasas que aumentan su valor calórico, las bebidas Light por lo general son 50% menos de calorías, pero el consumo de dos raciones es equivalente al de una normal.

Como se podrá apreciar los productos Light /Diet no son la solución total, lo que se debe procurar es consumir cada vez menos productos envasados y reemplazarlos por alimentos naturales, también aprendiendo a moderar el consumo de azucares y grasas en las comidas y sobre todo practicar actividad física. No necesitamos de lo Light paravivir saludablemente, sabe que la comida sana no viene envasada.